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低溫真空凍干機(jī)自動化程度高

更新時間:2022-02-21      點(diǎn)擊次數(shù):1038
  凍干技術(shù)是冷凍干燥技術(shù)的簡稱。它首先將食品的水分速凍成冰,然后用高溫加熱使之升華為氣,食物因此而脫水干燥。脫水后的食品因?yàn)槲⑸锖兔笩o法通過水對其放生作用而達(dá)到長期保鮮的目的。
 
  1、冷凍干燥在低溫下進(jìn)行,因此對于許多熱敏性的物質(zhì)特別適用。
 
  2、在低溫下干燥時,物質(zhì)中的一些揮發(fā)性成分損失很小,保持原有營養(yǎng)成分。
 
  3、在冷凍干燥過程中,微生物的生長和酶的作用無法進(jìn)行,因此能保持原來的形狀
 
  凍干過程分為冷凍、升華、解析干燥三個階段,每一個階段都有相應(yīng)的要求, 不同的物料其要求各不相同,各階段工藝設(shè)計(jì)及控制手段的差異直接關(guān)系凍干產(chǎn)品的質(zhì)量和凍干設(shè)備的性能
 
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