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調(diào)料蔬菜湯包凍干機(jī)

簡要描述：調(diào)料蔬菜湯包凍干機(jī)：蔬菜凍干原理將新鮮蔬菜在低溫下凍結(jié)至其共熔點(diǎn)以下，使蔬菜中的水分變成固態(tài)的冰，在高真空狀態(tài)下，利用升華原理，使預(yù)先凍結(jié)的物料中的水分，不經(jīng)過冰的融化，直接以冰態(tài)升華為水蒸汽被除去，從而達(dá)到蔬菜凍干保鮮目的。

廠商性質(zhì)：生產(chǎn)廠家
更新時(shí)間：2024-09-10
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真空冷凍干燥機(jī)

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凍干蔬菜

凍干蔬菜片的加工流程：切片→調(diào)味→攤片→凍干→包裝。主要步驟如下：

1、切片：用刀切成條形、菱形、三角形或圓片形；

2、調(diào)味：將海藻酸鈉、淀粉、食鹽和適量調(diào)味料用溫水溶解，將瀝干水的蔬菜放入溶液中浸泡30－50秒后取出，溶液中海藻酸鈉的濃度為0.5－5％；淀粉的濃度為1－10％；食鹽的濃度為1－5％；

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